価格は原価だけでなく、滞在時間、ドリンク追加、店舗の客層まで含めて設計します。まずは既存メニューと組み合わせ、注文しやすい入口をつくるのが現実的です。
単品はわかりやすさを優先する
初めてのお客様にも説明しやすい単品価格を用意します。LPのシミュレーションで、提供数と粗利率を店舗の実績に合わせて調整できます。
ドリンクセットで注文率を上げる
おすすめドリンクとセットにすると、注文時の迷いを減らせます。香りごとに相性のよいドリンクを1つ決めておくと、スタッフも提案しやすくなります。
数字は購入経路と一緒に振り返る
WebではCTA、カート追加、決済開始、購入完了を計測します。店舗側でも提供数や追加注文を記録し、1か月単位で価格と案内方法を見直してください。